Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Jeany Dare

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE MELIPONA CAPIXABA MOURE & CAMARGO, 1994 (HYMENOPTERA: APIDAE), A ABELHA NATIVA DAS MONTANHAS DO ESPÍRITO SANTO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jeany Dare ¹ ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹ ; Fabrícia Ribeiro Mattos ¹ ; Mauro Sant’ Ana ¹ ; Vanessa Cristina de Castro ¹ ; Luiz Fernando Dias Ferreira ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

mel

Melipona capixaba

características físico-químicas

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