Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro Universitário de Belo Horizonte

IRAIDE JESUS

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TEORES DE LIPÍDEOS EM BATATAS PREPARADAS DE DIFERENTES FORMAS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tânia Silveira ¹ ; IRAIDE JESUS ¹ ; ANA PAULA NUNES ¹ ; SILVANIA CAMPOS ¹

¹ Centro Universitário de Belo Horizonte

Batata

fritura

lipídeos

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71790

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