Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Pelotas

Ingryd Lima

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INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE SECAGEM NO TEOR DE VITAMINA C, CAROTENÓIDES E UMIDADE EM MAÇÃS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Michele Dutra Rosolen ¹ ; Ingryd Lima ¹ ; Andressa Barres ¹ ; Letícia Macarenhas Pereira Barbosa ¹

¹ Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Pelotas

secagem

Liofilização

Maçã

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Co-authors (3)