Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidad del Tolima, Facultad de Ingeniería Agronómica

Henry Vaquiro

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Evaluation of the antioxidant activity of Persea americana Mill avocado, Lorena Variety, in the department of Tolima.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Adriana Marcela Bonilla Loaiza ¹ ; Henry Vaquiro ² ; Jose Fernando Solanilla ³

¹ Tolima / Ciencias agroalimentarias / Universidad del Tolima ;

² Universidad del Tolima, Facultad de Ingeniería Agronómica ;

³ Ciencias agroalimentarias / facultad de Ingeniería Agronómica / Universidad del Tolima

Antioxidant

agroindustry

Phenolic

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71345

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