Hemile Machado in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Wennia Gomes ¹ ; Adriano Sant'ana ² ; Maria Angelica Freitas Pereira ² ; Hemile Machado ² ; Valéria Ribeiro ²

¹ Unidade Acadêmica de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande ;

² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande

fruit bleaching

food residue

drying curve

71638

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos