Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz

Hellen Rose Mello

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DESENVOLVIMENTO DE FARINHA FUNCIONAL DE MARACUJÁ PARA PROCESSAMENTO DE MASSAS
Formulation e processing of food (FP)

Bruna Caroline Ferreira ¹ ; Hellen Rose Mello ¹ ; Alessandra Fiori ¹ ; Annie Cintia Muller Weirich ¹

¹ Centro Universitário Fundação Assis Gurgacz

Alimento funcional

Macarrão

FARINHA DE MARACUJÁ

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68330

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