Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto de Laticínios Cândido Tostes / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

² Departamento de Medicina Veterinária / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais