Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Giovanna de Carvalho Corrêa Chaves

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VEGAN COOKIE ENRICHED WITH BOCAIUVA FLOUR: ELABORATION AND SENSORY ACCEPTABILITY
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Valéria Couto Souto Maior Colino ¹ ; Giovanna de Carvalho Corrêa Chaves ¹ ; Jamylle Sevalho Aquino ¹ ; Anne Caroline Thames de Araújo Machado ¹ ; LUCIENE FERREIRA MIYASATO SIMÕES ¹ ; Melody Ana Carolina Gomes Pego Nascimento ¹ ; Daniella Rezende Vendrame ¹ ; Adélia Gonçalves Barbosa Vieira ¹ ; Aline Thais Vieira Souza ¹ ; Ana Vitoria Oliveira Moraes de Souza ¹ ; Taiz Siqueira Pinto ¹ ; Willian Rafael Gonçalves Soares ¹ ; Fabiane La Flor Ziegler Sanches ¹

¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

sensory acceptability

fruits of the Brazilian Cerrado

Sports nutrition

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