Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Pós Graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá