Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

Flayanna Braga

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Avaliação físico-química de geleia light de maçã com canela
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Nathan Noguera ¹ ; Flayanna Braga ¹ ; Barbara Denise Lima de Oliveira ² ; Camila de Oliveira ¹ ; Claudilane Pontes ¹ ; Cristiane Sousa ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

³ Universidade Federal Ceará

Geleia

sucralose

Compostos Bioativos

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71952

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