Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro Oeste – PPGSD / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

⁵ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul