Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Tecnologia em Agroindústria / Fatec Capão Bonito

Felipe Queiroz

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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF DEHYDRATED TOMATOES
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Luciano Rossi Bilesky ¹ ; Felipe Queiroz ²

¹ Faculdade de Tecnologia de Capão Bonito / Fatec Capão Bonito ;

² Faculdade de Tecnologia em Agroindústria / Fatec Capão Bonito

Dried tomato

Soluble solids

acidity

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64922

Co-authors (1)

Luciano Rossi Bilesky
2 publications