Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Fabíola Vieira de Mello

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ELABORAÇÃO DE CREME DE RICOTA COM ADIÇÃO DE WHEY PROTEIN: ACEITABILIDADE POR ESPORTISTAS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Gabriel Barbosa Delmondes de Moraes ¹ ; Thaline Estevan da Rocha ¹ ; Alessandra Cristina Pettenan ² ; Amanda Ribeiro Marques ¹ ; Letícia Mendes da Cruz ¹ ; Fabíola Vieira de Mello ² ; Roberta Serafim Souza ¹ ; Ludmila de Oliveira Nunes ¹ ; Mariana Rosa Silva ¹ ; Willian Rafael Gonçalves Soares ³ ; Fabiane La Flor Z. Sanches ²

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Nutrição /Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

análise sensorial

proteínas

Nutrição Esportiva

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Co-authors (10)