Emanueli Backes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

PERFIL ANTIOXIDANTE DO RESÍDUO DE DIFERENTES VARIEDADES DE BATATA

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Emanueli Backes ¹ ; Bianca Colombari Peron ² ; Aziza Kamal Genena ³

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Medianeira / Departamento Acadêmico de Alimentos e Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos

resíduo

Valor agregado

Sustentabilidade

70845

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Emanueli Backes

PERFIL ANTIOXIDANTE DO RESÍDUO DE DIFERENTES VARIEDADES DE BATATA

Co-authors (2)

Bianca Colombari Peron

Aziza Kamal Genena

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