Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Nacional de Tecnologia/Divisão de Química Analítica/Laboratório de Análise Instrumental

Eliane Przytyk Jung

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DEVELOPMENT OF A METHOD FOR QUANTIFICATION OF FATTY ACIDS IN BANANA (Musa cavendishii) PEEL BY GC-MS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Marcos Gaertner Brasil ¹ ; Claudete Norie Kunigami ¹ ; Eliane Przytyk Jung ¹

¹ Instituto Nacional de Tecnologia/Divisão de Química Analítica/Laboratório de Análise Instrumental

banana peel

fatty acids

GC-MS

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71152

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