Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Débora Craveiro Vieira

Also published on: slaca-2015

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DESENVOLVIMENTO DE PALETA DEFUMADA COM REDUÇÃO DE SAL PARA UM FRIGORÍFICO DA REGIÃO SUL DO BRASIL
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Belkis Chalup Silveira Roesler ¹ ; Débora Craveiro Vieira ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

produtos cárneos

análise sensorial

REDUÇÃO DE SAL

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71387

Co-authors (1)

Belkis Chalup Silveira Roesler
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