Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Pará

Consuelo Sousa

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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PHYSICAL PROPERTIES OF BIODEGRADABLE FILMS BASED ON MYOFIBRILLARY PROTEINS OF YELLOW FISH BY-PRODUCTS (Cynoscion acoupa)
Formulation e processing of food (FP)

Glauce Vasconcelos da Silva Pereira ¹ ; Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ² ; Lúcia de Fátima Henriques Lourenço ³ ; Consuelo Sousa ² ; Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, Pará / Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará

Glycerol

Density

weight

-
71068

Co-authors (4)

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