Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Curso de Nutrição / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Carolina França

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CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) MAIS COMUMENTE ENCONTRADAS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Camila das Neves Didini ¹ ; Isabella Oliveira Alves Moreira de Carvalho ¹ ; Carolina França ¹ ; Maria Lucia Mendes Lopes ¹ ; Mariana Monteiro ²

¹ Curso de Nutrição / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Federal University of Rio de Janeiro / Laboratory of Functional Foods

HPLC-DAD-MS

Planejamento Experimental

FRAP

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71407

Co-authors (4)