Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Ciências Exatas / Instituto Sagrado Coração / USC - Universidade do Sagrado Coração IASCJ ;

² DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS E SOCIAIS APLICADAS / UNIVERSIDADE DO SAGRADO CORAÇÃO / USC ;

³ DEPARTAMENTO DE FÍSICA / Faculdade de Ciências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”