Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Universidade Federal de Viçosa ;

³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal ;

⁴ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri