Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Veiga de Almeida

Beatriz Araujo

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ANALYSIS OF ANTIOXIDANT PROFILE OF WHITE PITAYA FRUIT PULP (Hylocereus undatus) IN NATURA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Matheus Barcelos ¹ ; Juliana Monique Gomes de Souza ¹ ; Thais Pinto ¹ ; Beatriz Araujo ¹ ; Daniele Santos ¹ ; Viana, D. S Viana ¹

¹ Universidade Veiga de Almeida

White pitaya

Antioxidants

Dragon fruit

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Co-authors (5)