Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Campus Cuiabá / IFMT/ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Universidade Federal de Mato Grosso - Campus Cuiabá ;

⁵ Universidade Federal de Mato Grosso