O CONHECIMENTO DAS FÓRMULAS INFANTIS PARA LACTENTES NA BUSCA DE UMA NUTRIÇÃO ADEQUADA
A alimentação correta no primeiro ano de vida é de extrema importância para o desenvolvimento saudável da criança, o que irá influenciar em grande parte no seu futuro. O leite materno é o alimento mais adequado para o recém-nascido, porém, há casos onde a amamentação não é possível, e neste contexto, as fórmulas de alimentação infantil são os substitutos mais indicados. Apresentam-se no mercado com uma diversidade de marcas e alegações, até mesmo para atender a lactentes que possuem alguma reação adversa, como intolerância e/ou alergia ao leite. É importante que tanto a comunidade médica quanto a população conheçam as características e indicações das Fórmulas Infantis disponíveis, para que sejam utilizadas de forma adequada, suprindo as exigências nutricionais dos lactentes, e garantindo-lhes um crescimento e, posteriormente um envelhecimento saudável. Foram selecionadas 22 amostras de quatro grandes indústrias do ramo e analisadas por Espectroscopia no Infravermelho Próximo (NIR) por reflectância difusa e em triplicata. Utilizando a análise de componentes principais (PCA) a partir dos espectros gerados, observou-se comportamentos semelhantes entre as amostras, quando comparadas entre si e em relação ao leite de vaca em pó, que na maioria das vezes é a base das formulações. Destacaram-se diferenças nas amostras suplementadas ou destinadas a dietas específicas, como restrição de proteínas lácteas ou utilização de proteínas hidrolisadas. O estudo evidenciou que a maioria das amostras segue um mesmo perfil, porém algumas apresentaram notáveis particularidades, que podem ser atribuídas à composição, justificando as indicações para públicos específicos. Além disso, a combinação de NIR e PCA mostrou-se eficiente e rápida para discernir entre as formulações. É de extrema importância o conhecimento e o uso adequado destes alimentos na nutrição infantil, principalmente aquelas enriquecidas com nucleotídeos, aminoácidos e de base não láctea, pois irão impactar na sua saúde ao longo de toda a vida.