Dentre os óleos vegetais, o óleo de soja refinado (OSR) destaca-se por suas características de alta disponibilidade, qualidade nutricional, valor econômico e funcionalidade. A oxidação lipídica é uma das principais alterações que afetam a estabilidade desses produtos. As reações químicas envolvidas neste processo são muito complexas e podem gerar compostos indesejáveis em termos nutricionais e sensoriais. A aplicação de antioxidantes naturais ou sintéticos é um dos caminhos para reduzir a oxidação lipídica em alimentos. Entretanto, alguns antioxidantes naturais estão presentes nos óleos vegetais, com destaque para os tocoferóis. Este trabalho teve como objetivo avaliar a composição química do OSR e respectivo tempo de indução da oxidação. A amostra de OSR foi caracterizada quanto à composição em ácidos graxos e em triacilgliceróis através de cromatografia em fase gasosa. O teor de tocoferóis foi quantificado por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e a estabilidade oxidativa foi avaliada via Rancimat. O ácido graxo majoritário encontrado no OS foi o ácido linoleico (18:2), seguido pelo ácido oleico (18:1), palmítico (16:0), linolênico (18:3), e esteárico (18:0). Os triacilgliceróis predominantes foram POL, PLL, OOL, LLO e LLL, correspondendo a 56,99% da composição total (em que: P= ácido palmítico; O= ácido oleico; L= ácido linoleico). No que se refere à composição em tocoferóis do OSR, o γ-tocoferol foi o composto predominante (66,33 mg/100g), seguido do δ- tocoferol (22,5 mg/100g); e em menores quantidades, o α e β-tocoferol, com 4,96 e 1,86 mg/100g, respectivamente. O α-tocoferol é um potente antioxidante em óleos vegetais, e apresentou-se em quantidade acima da média encontrada em literatura para OSR (1,83 mg/100g). Por consequência, a estabilidade oxidativa da amostra avaliada correspondeu a 7,57 horas a 110°C. Considerando sua alta demanda como matéria-prima para o preparo de diversos produtos alimentícios, o OSR apresenta-se, no Brasil, como uma importante fonte de tocoferóis na alimentação.