35181

AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DO AR INTERNO DE UMA INDÚSTRIA DE RÓTULOS E EMBALAGENS

Favoritar este trabalho

As embalagens para alimentos são artigos que estão em contato direto com os mesmos, destinadas ao seu acondicionamento, com a finalidade de protegê-los de agentes externos, de alterações, de contaminações, assim como de adulterações. Dessa forma, o ambiente da indústria onde essas embalagens são produzidas deve possuir um ar sem contaminantes e livre de patógenos. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade microbiológica do ar nos setores de almoxarifado, produção e expedição em uma indústria de rótulos e embalagens, na cidade de Marialva-PR. Para isso, foi utilizado um impactador de ar em placas contendo meio Plate Count Agar (PCA) para amostras de bactérias, incubadas a 37 ºC por até 48 h, e meio Agar Sabouraud Dextrose para amostras de fungos, incubadas a 25 ºC por até 72 h. Após a incubação das placas e contagens, foram isoladas 22 colônias de bactérias morfologicamente distintas, sendo posteriormente submetidas à coloração de Gram, onde obteve-se: 12 bacilos Gram-positivos, 6 bacilos Gram-negativos e 4 cocos Gram-positivos. A partir dos bacilos Gram-negativos isolados, foram identificadas as espécies Serratia marcescens e Citrobacter freundii, através de provas bioquímicas do Enterokit B. Posteriormente, as espécies encontradas foram submetidas ao teste de susceptibilidade aos antimicrobianos, para avaliar a resistência ou sensibilidade frente às drogas: Tetraciclina, Ampicilina, Cefotaxima, Cefazolina, Ceftazidima, Imipenem, Sulfametoxazol, Cloranfenicol e Levofloxacino. Todos os testes demonstraram sensibilidade das bactérias frente às drogas. Com relação ao crescimento de fungos, obteve-se um alto índice de isolamento após 48 h de incubação, superando os valores máximos estabelecidos pela ANVISA (750 UFC/m³). Dessa forma, o monitoramento do ar ambiente, onde são fabricados rótulos e embalagens para alimentos, deve ser realizado periodicamente, para que não ocorra maior contaminação ou veiculação de microrganismos nas embalagens.