Zaira Hoffmam in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Diogo, J.A. ¹ ; Hoffmam, Z.B. ² ; Rabelo, S.C. ³ ; Zanphorlin, L.M. ⁴ ; Ruller, R. ⁵ ; Sato, H.H.

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol ;

³ Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol (CTBE/CNPEM) ;

⁴ Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol, Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais, Campinas, Brazil ;

⁵ Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol / CNPEM - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -

35641

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