Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Instituto de Química, UFRJ

Yuri Pereira Souza

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OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS B1, B2, G1 E G2 EM CASTANHA-DO-BRASIL COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RIO DE JANEIRO
Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

SOUZA, Y.P. ¹ ; SANTOS, R.P. ² ; SARTORI, A.V. ² ; MORAES, H.P.M. ² ; TORRES, A.G ¹

¹ Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Instituto de Química, UFRJ ;

² Laboratório de Micotoxinas, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Fiocruz

vol. 2, 2015 -
36223

Coautores(as) (4)