Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Graduate school of Life and Environmental Sciences - University of Tsukuba,Japan

Yohei YAMANAKA

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Formulation of W/O/W emulsions loaded with short-chain fatty acid
Engenharia de Alimentos (EN)

YAMANAKA, Y. ¹ ; Kobayashi, I. ² ; Neves, M. A. ¹ ; Sosaku I ¹ ; Uemura, K. ² ; Nakajima, M. ¹

¹ Graduate school of Life and Environmental Sciences - University of Tsukuba,Japan ;

² Food Engineering Division National Food Research Institute, NARO, Tsukuba, Japan

vol. 2, 2015 -
36039

Coautores(as) (5)