Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade do Estado do Pará

Wellyngton Gonçalves

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Processamento de iogurte grego com diferentes concentrações de polpa de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) e sementes de chia (Salvia hispanica L.)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOUSA, L. G. ¹ ; SOUZA, T. M. ¹ ; RIBEIRO, C. F. A. ¹ ; GONÇALVES, W. F. ¹

¹ UEPA (Universidade do Estado do Pará)

vol. 2, 2015 -
35746
ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE BUBALINA ACRESCIDO DE FARINHA DE AVEIA (Avena Sativa L.).
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

GONÇALVES, W. F. ¹ ; NASCIMENTO, A. G. F ¹ ; RIBEIRO, C. F. A. ¹

¹ Universidade do Estado do Pará

vol. 2, 2015 -
36090

Coautores(as) (4)