Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Wania Silveira da Rocha

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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UTILIZANDO GRUPO FOCAL PARA IDENTIFICAR AS FRUTAS PARA ELABORAÇÃO DE SMOOTHIE PARA PÚBLICO INFANTO-JUVENIL
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Rocha, W.S. ; FONSECA, V.V ¹ ; DELIZA, R. ²

¹ Ciência de Alimentos - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria

vol. 2, 2015 -
36149
Sensory Evaluation during the Development of Tapioca Ice Cream with Coffee and Coconut
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

NORI, M. A. ¹ ; Rocha, W.S. ; Souza, D.G.F. ¹ ; Souza, G. ¹ ; Costa, H.C. ¹

¹ Departamento de Tecnologia - UEFS - Universidade Estadual de Feira de Santana

vol. 2, 2015 -
36380

Coautores(as) (6)

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