Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão

Wallaff Sammk Correa Feitosa

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GROWTH OF PROBIOTIC BACTERIA IN SIRIGUELA (Spondias purpurea L.) NECTAR AND EFFECT ON ANTIOXIDANT PROPERTIES
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

SANTOS FILHO, A.L. ¹ ; FREITAS, H.V. ² ; FEITOSA, W.S.C. ² ; ABREU, V.K.G. ² ; LEMOS, T. O. ² ; S. RODRIGUES ³ ; PEREIRA, A.L.F. ²

¹ Universidade Federal do Maranhão/ Curso de Engenharia de Alimentos ;

² Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Maranhão ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35992

Coautores(as) (6)