Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas

Rafaella da Silva Bastos

Também publicou em: slaca-2013

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EFEITO DA LUZ SOBRE A ESTABILIDADE DAS ANTOCIANINAS DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DA UVA CV ISABEL CULTIVADA NO VALE DO SÃO FRANCISCO
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

BASTOS, R. S. ¹ ; OLIVEIRA,K.K.G. ² ; LIMA, V.L.A.G. ²

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco

vol. 2, 2015 -
35290
EFEITO DO CALOR SOBRE A ESTABILIDADE DAS ANTOCIANINAS PURIFICADAS DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE UVA CV. ISABEL
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

OLIVEIRA,K.K.G. ¹ ; BASTOS, R. S. ² ; LIMA, V.L.A.G. ¹

¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)/Departamento de Ciências Domésticas

vol. 2, 2015 -
35294

Coautores(as) (2)

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