Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Ciencias Biológicas e da Saúde - Centro Universitário de Belo Horizonte

Rafael Mesquita

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DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE EM AZEITES CLASSIFICADOS COMO EXTRA VIRGEM
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SILVEIRA, T.M.L. ¹ ; LIMA, R.S. ² ; RIBEIRO, E.E.C. ² ; MESQUITA, R.B. ² ; MATOSO, D.A. ³ ; ALCOBIA, S. ²

¹ ICBS/IET - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNIBH ;

² Instituto de Ciencias Biológicas e da Saúde - Centro Universitário de Belo Horizonte ;

³ Instituto de Engenharia e Tecnologia - Centro Universitário de Belo Horizonte - UNIBH

vol. 2, 2015 -
35982

Coautores(as) (5)