Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Centro de Ciência da Saúde - Universidade Federal do Rio de Janeiro

Nathalia Pinho

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NÉCTAR MISTO DE BURITI (Mauritia flexuosa, L.) COM ABACAXI (Ananas comosus, L.): DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

PELOSI, M.S. ; PINHO, N.T. ¹ ; SILVA, J.C. ; MANHÃES, L.R.T. ² ; SABAA-SRUR, A. U. O. ³

¹ Centro de Ciência da Saúde - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO ;

³ UFRJ

vol. 2, 2015 -
36346

Coautores(as) (4)