Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Centro Universitário Estadual da Zona Oeste - Rio de Janeiro, RJ

Milene Gomes de Sousa

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ETHANOLIC EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JUÇARA (Euterpe edulis Martius) CAKE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SOUSA, M.G. ¹ ; GOMES, F.S. ² ; CABRAL, L.M.C. ² ; TONON, R.V. ²

¹ Centro Universitário Estadual da Zona Oeste - Rio de Janeiro, RJ ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos - Rio de Janeiro, RJ

vol. 2, 2015 -
35876

Coautores(as) (3)