Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ci6encias de Alimentos - Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá

Mayara Vello

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Caracterização físico-química e enzimática de frutos de pitaia (Hylocereus undatus) em diferentes estádios de maturação
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Vello, M.R.P. ¹ ; CASTRO, J. C. ² ; CLEMENTE, E. ³

¹ Ci6encias de Alimentos - Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos ;

³ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM

vol. 2, 2015 -
35319

Coautores(as) (2)

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