Mayara do Nascimento Quijada in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

INFLUÊNCIA DOS INGREDIENTES NA ESTABILIDADE DE FORMULADO EM PÓ PARA O PREPARO DE NÉCTAR DE GOIABA

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ITO, D. ¹ ; QUIJADA, M. N. ² ; SOARES, B.M.C ³ ; ALVES, R. M. V. ⁴ ; EFRAIM, P. ⁵

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas ;

³ Centro de Tecnologia de Embalagem, Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Centro de Tecnologia de Embalagem / ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL ;

⁵ University of Campinas, Faculty of Food Engineering, Department of Food Technology - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -

35485

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Mayara do Nascimento Quijada

INFLUÊNCIA DOS INGREDIENTES NA ESTABILIDADE DE FORMULADO EM PÓ PARA O PREPARO DE NÉCTAR DE GOIABA

Coautores(as) (4)

Priscilla Efraim

Danielle Ito

Rosa Maria Vercelino Alves

Beatriz Maria Curtio Soares