Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

DETA - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Mariana Souza Costa

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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OBTENÇÃO DE AMIDO RESISTENTE DE BATATA USANDO PULULANASE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Maistro, S. ¹ ; Boas, F. V ¹ ; Costa, M. S. ² ; Franco, C. M. L. ²

¹ Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" - Instituto Biociências, Letras e Ciências Exatas. DETA ;

² DETA - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

vol. 2, 2015 -
35484

Coautores(as) (3)

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