Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos

Maria Josiane Sereia

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

CARACTERIZAÇÃO DE FROZEN YOGURT FUNCIONAL ADICIONADO DE POLPA NATURAL DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

PANTE, G. C. ¹ ; RECK, I. M. ¹ ; SANTOS, A. R. ¹ ; BARBI, R. C. T. ² ; RUDKE, A. R. ² ; SEREIA, M. J. ²

¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos

vol. 2, 2015 -
34778
AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA INTEGRAL E ENCAPSULADA DE AMORA-PRETA (Rubus sp.)
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

PANTE, G. C. ¹ ; TOSONI, N. F. ² ; BARBI, R. C. T. ² ; RUDKE, A. R. ² ; VIELL, F. L. G. ³ ; SEREIA, M. J. ²

¹ Universidade Estadual de Maringá/Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Departamento Acadêmico de Alimentos ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná-Campo Mourão/Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos

vol. 2, 2015 -
34777

Coautores(as) (7)

Publicações em outros proceedings