Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas

Maria del Pilar Garcia Mendoza

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EXTRACTION OF ANTHOCYANINS FROM JUÇARA (Euterpe edulis Mart.) RESIDUES USING PRESSURIZED LIQUIDS
Engenharia de Alimentos (EN)

MENDOZA, M. P. G. ¹ ; Rostagno, M. A. ²

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35158

Coautores(as) (1)

Mauricio Rostagno
1 publicação

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