Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

LOUISE EMY KUROZAWA

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NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY AS A RAPID METHOD FOR EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL CHANGES DURING SOYBEAN AGING
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Bazoni, C.H.V. ¹ ; IDA, E. I. ² ; BARBIN, D. ³ ; Kurozawa, L. E ⁴

¹ State University of Londrina ;

² Universidade Estadual de Londrina ;

³ Department of Food Engineering - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

vol. 2, 2015 -
34785

Coautores(as) (3)

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