Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos

Ligia Manoel Martins

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INFLUENCE OF INITIAL CONCENTRATION ON AFLATOXIN DEGRADATION KINETICS
Microbiologia de Alimentos (MI)

Martins, L.M. ¹ ; Sant'Ana, A. S. ¹ ; Berto, M. I. ² ; Iamanaka, B.T. ³ ; Taniwaki, M. H. ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos ;

² Instituto de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Engenharia de Processos, ITAL/GEPC ;

³ Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciência e Qualidade dos Alimentos, ITAL/CCQA

vol. 2, 2015 -
35211

Coautores(as) (4)

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