Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Department of Biochemical Engineering - School of Chemistry - Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering

Lauro Melo

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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Trabalhos 2

ACCEPTANCE OF READY-TO-DRINK JABUTICABA NECTAR ADDED WITH LYOPHILIZED JUSSARA PULP
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Suemitsu, L. ¹ ; Melo, L. ² ; Perrone, D. ³ ; Monteiro, M. ⁴ ; Inada, K. ⁵

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering ;

³ UFRJ - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Federal University of Rio de Janeiro - Laboratory of Functional Foods ;

⁵ Instituto de Nutrição Josué de Castro / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 2, 2015 -
35424
ANALYSIS OF YOGURTS, WHEY-BASED BEVERAGES AND FERMENTED MILKS LABELS COMPLIANCE TO LEGISLATION AND DIFFERENCES ON THEIR SENSORY PROFILES AND ACCEPTANCE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

ARAUJO, C. B. ; Juliana S. Farah ¹ ; Melo, L. ²

¹ UFRJ ;

² Department of Biochemical Engineering - School of Chemistry - Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering

vol. 2, 2015 -
35958

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lauro Melo

ACCEPTANCE OF READY-TO-DRINK JABUTICABA NECTAR ADDED WITH LYOPHILIZED JUSSARA PULP

ANALYSIS OF YOGURTS, WHEY-BASED BEVERAGES AND FERMENTED MILKS LABELS COMPLIANCE TO LEGISLATION AND DIFFERENCES ON THEIR SENSORY PROFILES AND ACCEPTANCE

Coautores(as) (6)

Daniel Perrone

Mariana Monteiro

Laura Suemitsu

Kim Inada

Caroline Bernardo Araujo

Juliana Salloum Farah

Publicações em outros proceedings