Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UFRJ

Juliana Salloum Farah

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ANALYSIS OF YOGURTS, WHEY-BASED BEVERAGES AND FERMENTED MILKS LABELS COMPLIANCE TO LEGISLATION AND DIFFERENCES ON THEIR SENSORY PROFILES AND ACCEPTANCE
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

ARAUJO, C. B. ; Juliana S. Farah ¹ ; Melo, L. ²

¹ UFRJ ;

² Department of Biochemical Engineering - School of Chemistry - Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering

vol. 2, 2015 -
35958

Coautores(as) (2)