Kennedy da Cunha Vieira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

FERREIRA, L.F.D. ¹ ; CALIMAN, F.R.B. ² ; COSTA, E.T.L. ¹ ; VIEIRA, K.C. ¹ ; Pirozi, M.R. ³ ; GOMES, F.S. ⁴ ; BORGES, J.T.S. ⁵

¹ Instituto Federal do Espírito Santo ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV ;

⁴ EMBRAPA Agroindústria de Alimentos ;

⁵ Instituto Federal Minas Gerais - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -

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