Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciências e Tecnologias de Alimentos - IFTM - Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

José Antônio Pereira

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Trabalhos 1

ATIVIDADES DAS ENZIMAS PEROXIDASE (POD) E POLIFENOLOXIDASE (PFO) EM FRUTOS DE MYRCIA (Morella cerifera) EM ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

BATISTA, A. M. ¹ ; PEREIRA, J. A. ² ; TOMÉ, P.H.F. ¹ ; SANTOS NETO, J. P. ³ ; OLIVEIRA, C. C. ⁴

¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro ;

² Ciências e Tecnologias de Alimentos - IFTM - Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

³ IFTM ;

⁴ Tecnologia em Alimentos / IFTM

vol. 2, 2015 -
36120

Coautores(as) (4)

Pedro Henrique Ferreira Tomé
8 publicações
Ângela Maria Batista
3 publicações
João Paixão dos Santos Neto
3 publicações
Cintia Cristina de Oliveira
1 publicação

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

José Antônio Pereira

ATIVIDADES DAS ENZIMAS PEROXIDASE (POD) E POLIFENOLOXIDASE (PFO) EM FRUTOS DE MYRCIA (Morella cerifera) EM ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO

Coautores(as) (4)

Pedro Henrique Ferreira Tomé

Ângela Maria Batista

João Paixão dos Santos Neto

Cintia Cristina de Oliveira