Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

José Antônio Braga Neto

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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CARACTERIZAÇÃO DA GELEIA DE BACUPARI E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

FARIAS, C.S. ¹ ; DEMENCIANO, S.C. ² ; SILVA, K. P. D. ² ; Braga Neto, José A. ² ; CANDIDO, C. J.; ³

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública ;

² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 2, 2015 -
36198
PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO MARMELO NATIVO
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Marcondes, L. ¹ ; CARVALHO, D.B. ² ; ALEXANDRINO, C. A. F. ¹ ; Braga Neto, José A. ¹ ; CAMPOS, R. P.

¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Programa de Pós-Graduação em Química - Química - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

vol. 2, 2015 -
36287

Coautores(as) (8)

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