Os frutos de Alibertia edulis Rich. (Rubiaceae), comumente conhecido como marmelo nativo ou marmelo de bezerro, são uma fonte alimentar para a população do Cerrado ainda pouco explorada e possuem fitoquímicos que podem desempenhar um importante potencial protetor e preventivo de doenças causadas pelo estresse oxidativo, que incluem distúrbios cardiovasculares, cânceres, catarata, reumatismos e muitas outras doenças auto-imunes. Realizou-se a caracterização da polpa do marmelo nativo como alimento funcional por meio da quantificação de compostos com ação antioxidante e do teor de pectina solúvel. A determinação de vitamina C ocorreu por titulação e as demais análises por espectrofotometria. Para os compostos com ação antioxidante foram encontrados valores médios de vitamina C, clorofila total, antocianinas totais, taninos totais, fenóis totais com 11,82± 3,22 mg de ác. ascórbico/100g de polpa; 7,29±0,44 mg/100g de clorofila total; 852,27± 12,53 mg/100g de antocianinas totais; 29,17 mg de equivalente de ácido tânico/100g; 101,60 mg de equivalente de ác. gálico/100g; respectivamente. A capacidade antioxidante resultou em IC50 de 49,28 g de amostra fresca/g de DPPH, obtido a partir de extrato aquoso, demostrando grande potencial antioxidante. A pectina solúvel apresentou 2,29±0,81 g de ác. galacturônico/100g de polpa o que está relacionado com a textura da polpa e a ação como prebiótico, o que sugere potencial tecnológico e funcional, respectivamente. A polpa suculenta e o aroma suave do fruto podem ser atributos vantajosos na preparação de polpa congelada, sucos, geleias, sorvetes e em várias formulações associadas a outros frutos, como possibilidade de novas aplicações e desenvolvimento de alimentos funcionais.