Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

JOICE MABONI DERLAN

Também publicou em: slaca-2013

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO QUEIJO MINAS FRESCAL PRODUZIDO NO ESTADO DE MATO GROSSO.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANDRI, D.O. ¹ ; SILVA, F. S. ² ; PORTO, A. G. ² ; DERLAN, J. M. ³ ; TESTA, P.A. ¹ ; CAMPOS, K.C.G. ⁴ ; VIANA, D.C. ⁵

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso ;

³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – IFMT – Campus Bela Vista - Departamento de Engenharia de Alimentos ;

⁵ Universidade do Estado de Mato Grosso – Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35448
Análise físico-química do queijo prato produzido no estado de Mato Grosso
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

SANDRI, D.O. ¹ ; SILVA, F. S. ² ; PORTO, A. G. ² ; DERLAN, J. M. ³ ; TESTA, P.A. ¹ ; Pessoa, A.A. ; PATIAS, S. G. O. ⁴

¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campus Bela Vista - Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Universidade do Estado de Mato Grosso ;

³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO, DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ;

⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / IFMT - Universidade Federal do Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35524

Coautores(as) (8)

Publicações em outros proceedings