Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal de Lavras

Jackson Robson Silva

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ROASTING OPTIMIZATION OF PEABERRY COFFEE BEANS FROM CHERRY FRUITS
Engenharia de Alimentos (EN)

PIMENTA, T.V. ¹ ; Pereira, R. G. F. A. ² ; Corrêa JLG ³ ; SILVA, J.R. ⁴ ; RODARTE, M. P ⁵

¹ Tecnologia de Alimentos / IFAL - Instituto de Tecnologia - Instituto Federal de Alagoas ;

² Universidade Estadual de M ;

³ UFLA ;

⁴ Universidade Federal de Lavras ;

⁵ Universidade Federal de Juiz de Fora

vol. 2, 2015 -
34435

Coautores(as) (4)